Spezzatura e salatura del Maiale

26 e 27  Gennaio 2019

Nel quadro della tradizionale salatura e spezzatura del maiale “Grigio de Casentino” o “Large White”, fatta dei norcini, il Relais la Torre apre le proprie porte agli ospiti che desiderino vedere le fasi di lavorazione della carne e degustare il prodotto appena lavorato.

Tra le specialità si degusteranno in un aperitivo in fine mattinata, offerto agli invitati, il lardo su crostini di pane di grano Verna, la testa calda degustata con il Bruzzico, Sangiovese 100% rosato della azienda o ancora le salsicce fresche e cotte alla brace.

La cena sarà servita “à la carte” nel suggestivo salone nel salone della villa che accoglie il nostro ristorante