Les samedis du 25 janvier, du 1 et 15 et 22 février 2025

Dans le cadre de la traditionnelle fête du cochon « Large White » ou « Grigio del Casentino », les salaisonniers commencent leur travail dès le matin dans les locaux dédiés aux cuisines de la structure.

En fin d’après midi, les invités pourront déguster un un apéritif à base de tête chaude et Bruzzico, notre vin Sangiovese 100%, crottin de pain de blé Verna et lard chaud ainsi que nos saucisses au feu de bois.

Le soir notre restaurant vous accueille avec un à base de viande de cochon servi dans le salon de charme du 1500.